Los productores de quesos de cabra de Cabrandi, originarios de Las Catitas, en Santa Rosa, Mendoza, han dado un paso importante hacia el reconocimiento nacional debido a su inclusión en el nuevo libro del reconocido chef argentino Germán Martitegui, titulado "TIERRAS". Esta obra documenta el Proyecto Tierras, una iniciativa de Martitegui que explora el trabajo de pequeños productores en distintas regiones del país, resaltando la calidad de sus productos y su conexión con la tierra.

Para Paula Slamovitz y Roberto Brandi, creadores de Cabrandi, ser parte de este libro representa un honor y una gran oportunidad. “Fue una experiencia que disfrutamos mucho y que nos ayudó a crecer gracias a la visibilidad que nos dio”, expresaron los emprendedores locales. Las páginas de TIERRAS no solo capturan la dedicación de Cabrandi en la producción artesanal de quesos, sino que también cuentan la historia detrás de su fábrica, una historia de esfuerzo, reinvención y pasión por la calidad.

Martitegui, conocido tanto por su trayectoria en la alta gastronomía como por su rol como jurado en MasterChef Argentina, visitó Las Catitas en varias ocasiones, maravillado por la dedicación de Cabrandi a su oficio. Según Paula, el chef se interesó mucho por la forma de trabajo y la dedicación, destacando su empatía y compromiso con los pequeños productores, que es precisamente el enfoque de su proyecto.

El Proyecto Tierras busca visibilizar el talento y esfuerzo de productores locales como Cabrandi, quienes aportan al mercado productos únicos que reflejan la esencia de su tierra. Esta inclusión en el libro no solo abre puertas en el sector agroalimentario, sino que también fortalece la misión de Cabrandi de posicionar sus quesos y productos derivados de la leche de cabra como referentes de calidad, al tiempo que impulsa el consumo de productos locales y sostenibles.

“Gracias, Germán, por esta oportunidad. ¡Brindamos por nuevas ediciones de este gran proyecto!”, concluyen los productores de Cabrandi, esperanzados de que TIERRAS inspire a más personas a valorar y apoyar la producción local de Argentina.

Con esta mención en el libro de Martitegui, Cabrandi y Las Catitas ganan un espacio en el mapa de la gastronomía nacional, demostrando que los productos artesanales de calidad tienen un valor único en el mercado y en el corazón de los consumidores.